1. Bahan-bahan:
Untuk membuat sayur kuning timun yang lezat dan sehat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 buah timun ukuran sedang
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 buah jagung manis, serut bijinya
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
2. Cara Membuat:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sayur kuning timun yang lezat dan sehat:
- Pertama-tama, potong-potong semua sayuran sesuai dengan selera. Timun dan wortel bisa dipotong dadu, kacang panjang bisa dipotong-potong sekitar 3 cm, dan jagung bisa diserut bijinya.
- Siapkan wajan atau panci, panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
- Masukkan kunyit bubuk, aduk rata.
- Masukkan timun, wortel, kacang panjang, dan jagung. Aduk rata hingga sayuran tercampur dengan bumbu.
- Tuang air, masak hingga sayuran menjadi empuk.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Cicipi rasanya, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Angkat sayur kuning timun dan siap disajikan.
3. Nutrisi:
Sayur kuning timun yang lezat dan sehat ini mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Berikut adalah beberapa nutrisi yang terkandung dalam satu porsi sayur kuning timun:
- 43 kalori
- 1 gram lemak
- 9 gram karbohidrat
- 2 gram serat
- 2 gram protein
- 24% kebutuhan harian vitamin A
- 13% kebutuhan harian vitamin C
- 5% kebutuhan harian kalsium
- 4% kebutuhan harian zat besi
Dengan kandungan nutrisinya yang lengkap, sayur kuning timun ini sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh Anda. Selain itu, rasanya yang lezat juga membuat sayur kuning timun ini cocok untuk disajikan sebagai menu sehari-hari di rumah.
