Pengantar
Mochi adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang telah direbus dan dicampur dengan bumbu-bumbu Indonesia. Hidangan ini sangat populer di Indonesia, terutama pada acara-acara spesial seperti pernikahan, ulang tahun, dan lain-lain. Mochi enak adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba karena memiliki rasa yang unik dan tekstur yang kenyal.
Bahan-bahan
- 500 gr ketan
- 500 ml air
- 150 gr gula merah, parut
- 1 sdt garam
- 1 sdt air kapur sirih
- Daun pandan, beberapa lembar
- Maizena secukupnya
Langkah-langkah Persiapan
- Cuci ketan hingga bersih dan rendam dalam air selama 2 jam.
- Tiriskan ketan dan kukus selama 30 menit.
- Campurkan gula merah dan air, lalu masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan menjadi kental.
- Tambahkan daun pandan dan garam, lalu masak lagi hingga bumbu tercampur rata.
- Tambahkan air kapur sirih, lalu aduk rata.
- Tuangkan adonan ketan ke dalam wadah yang telah diolesi dengan minyak goreng.
- Ratakan ketan, lalu olesi permukaannya dengan gula merah yang telah dimasak tadi.
- Diamkan selama 30 menit hingga gula merah mengeras.
- Potong-potong ketan sesuai selera.
- Lumuri potongan ketan dengan maizena, lalu sajikan.
Tips dan Trik
Jika ingin mendapatkan tekstur yang lebih kenyal, tambahkan air secukupnya pada ketan setelah direbus. Selain itu, gunakan gula merah yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
Variasi
Anda dapat mencoba variasi resep mochi enak dengan menambahkan isian seperti kacang hijau, kacang merah, atau cokelat. Selain itu, Anda juga dapat mencoba membuat mochi dengan bahan-bahan yang berbeda seperti ubi jalar atau singkong.
Manfaat Kesehatan
Mochi enak mengandung karbohidrat dan gula yang tinggi, sehingga dapat memberikan energi bagi tubuh. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan pada resep mochi enak seperti pandan dan gula merah juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh.
Komentar
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda membuat resep mochi enak di bagian komentar di bawah ini. Jika Anda mengalami masalah dalam membuat resep ini, kami siap membantu Anda menyelesaikannya.